Выбираем профессиональную кофемашину

Вы решили купить свой первый кофейный автомат. Какой он будет? Как правильно выбрать кофемашину, чтобы не разочароваться впоследствии?

На что обратить внимание при покупке кофемашины

Сегодня рынок предлагает большой выбор кофейных брендов и технологий приготовления напитка. Каждая машина обладает своими функциональными возможностями, настройками. Цена варьируется в зависимости от марки и функций. Как правило, чем больше функций у машины, тем дороже она стоит. Следовательно, нужно заранее определиться с основными характеристиками и функциями, на которые вы рассчитываете (например, на вспениватели молока/капучинаторы, большой резервуар для воды, количество раздаточных групп и производительность и т.д.), чтобы найти нужный вариант в рамках вашего бюджета.

Перечислим основные виды аппаратов:

• капсульные;
• рожковые;
• полуавтоматические;
• автоматические;
• суперавтоматические.

Капсульные кофемашины работают со специальными алюминиевыми капсулами, содержащими молотые кофейные зерна. Напиток изготавливается под высоким давлением – более 15 бар, что позволяет бариста получить настоящий эспрессо в короткие сроки. В числе преимуществ этих машин можно отметить большой ассортимент вкусов и ароматов, которые они способны приготовить, включая напитки с молоком, такие как капучино или латте.

Рожковые кофемашины – отличный вариант для офиса, кофейни. Они надежны, готовят кофе разных видов под высоким давлением. Пар подается прямо в рожок, ароматный напиток попадает в горячую чашку через кофейную таблетку и фильтр. Одна группа (рожок) дают возможность приготовить 1-4 чашки кофе. Кофемашина, оборудованная 4 группами, выдает до 8 чашек одновременно. Рекомендуем воспользоваться данным видом кофемашин, если в вашем штате есть опытный бариста.

Полуавтоматические модели оснащены электронасосом. Меньше, чем за минуту они приготовят горячий свежесваренный кофе. Эти агрегаты требуют присутствие персонала, так как управляются вручную.

Автоматические кофемашины изготавливают эспрессо путем нажатия 1 кнопки. Позволяют потребителям использовать настройки для получения идеального кофе. Так, с их помощью можно установить нужную степень помола кофе, объем напитка, температуру, дозировку кофе на 1 чашку.

Суперавтоматические кофемашины делают почти все: начиная от помола кофе, заваривания, разливания по чашкам и заканчивая утилизированием отработанной кофейной гущи во встроенный контейнер для отходов. Подходят для кафе, баров, гостиниц или других мест, где обучение персонала практически не требуется. Нуждаются лишь в регулярном сервисном обслуживании, очистке, пополнении резервуаров.


Высокие группы оптимально подходят для обслуживания клиентов, желающих взять кофе с собой. Низкие предназначены для использования в любом заведении общепита.


Особенности выбора кофемашин

При выборе подходящего устройства проверьте, где и как расположены переключатели, просты ли они для понимания и интуитивного чтения. Очень важно, чтобы материалы, используемые при создании кофемашины, были высокого качества. Речь идет не только о внешней конструкции, но и о внутренних деталях. Следует отметить, что металл всегда лучше пластика. Небольшие аппараты обычно оснащены нескользящими ножками, которые гарантируют устойчивость аппарата.

Если вы хотите приготовить эспрессо с наименьшими усилиями, ищите модель в автоматической и суперавтоматической категориях.

Для любителей капучино и латте с молочной пенкой понадобится капучинатор. Наиболее ароматный напиток получается из свежемолотых кофейных зерен, поэтому многие предпочитают купить кофемашины со встроенной кофемолкой, или покупают ее отдельно.

Возврат к списку